Warsztaty prowadzone przez gospodynię agroturystyki Monikę Trębacz
 

 

 

 

 

 

Zapach chleba  

Nauka wyroby zakwasu, wyrobu chleba i pieczenie wspólne w piecu.

Na koniec degustacja chleba z masłem lub smalcem własnego wyrobu.
 

Harmonogram/przebieg zajęć:

 

 - typy mąki i ich zastosowanie / 405 - 2000/
 - pieczywo wypiekane na drożdżach, zakwasie, mieszane (drożdże + zawkas)
- pokaz wypieku chleba
 - etapy przygotowania ciasta do wypieku
 - wypiek chleba
- degustacja  
 

 

 

 

 

Smak sera

 Nauka produkcji serów twardych podpuszczkowych i twarogowych. Przyprawianie dowolnymi ziołami, orzechami lub owocami.Degustacja serów.

 

 Harmonogram/przebieg zajęć:

 

- Powitanie gości. Spacer po gospodarstwie
 - żywienie i higiena hodowli( krów, kóz) i jej wpływ na jakość mleka 
- wykorzystanie mleka w gospodarstwie
 -uzyskanie śmietany z mleka 
 -wyrób masła
  - uzyskanie masła,maślanki,formowanie masła - degustacja
- wyrób twarogu z zsiadłego mleka oraz jego wykorzystanie  czyli:
 - PIEROGI, SER SMAŻONY, PASTY TWAROGOWE NP. GZIK
- pokaz wytwarzania sera podpuszczkowego oraz możliwości jego konserwacji poprzez wędzenie 
 - PRZYKŁADY JEGO SZERSZEGO WYKORZYSTANIA W KUCHNI